潼关非遗有哪些值得一看

潼关非遗有潼关古战船、老腔、面酱、酱笋、黄河号子五大必看项目

潼关古战船：水面上的三国大戏

之一次站在潼关老城的渡口看古战船巡游，我本能地问：为什么这种民俗能把关云长请回黄河？

当地人解释，古战船始于北宋戍边将士的演习，后来演变为纪念关公水战的祭礼。整条木船长近九米，分三层楼阁，船头有巨炮模型，鼓点一响，十几名扮成三国将领的汉子齐声呐喊，水雾、火铳、唢呐交织，像极了吴承恩笔下“千舟竞渡”的史诗场面。

“古战船演阵，实为‘关西之一民间军阵’，逢端午必出，观者塞途。”

想要拍好一张古战船的照片，更好提前一小时占据南岸高地。下午斜阳打在朱漆船楼上，能把金色折射到水面，这就是“金舟破阵”的绝美瞬间。

老腔：一吼就回到两千年前

不少新手疑惑：老腔和秦腔听起来差不多，为什么潼关人坚持它才是真正的“祖宗”？

老腔用“破锣嗓子喊黄河”，伴奏仅一把自制月琴、一段枣木梆子，但底气十足。2016年春晚谭维维与潼关老腔艺人合作的那句“皇上——驾到——”，让全国观众之一次在流行舞台听见这种“原始摇滚”。

我在张建军师傅院里听过三次：同样的《单刀赴会》，每次唱到“关云长提青龙偃月刀”那句，他必把琴横举过头顶，嗓音陡然拔高八度；唱完马上灌一口黄河水，水从嘴角流下，活脱脱从历史里走出来的关帝。这就是老腔的“魂”，秦腔学不来。

“北方民间艺术，贵在粗鲁中有真气。”

（图片来源 *** ，侵删）

潼关酱艺：被忽视的“黑暗料理”

很多人奔着肉夹馍来，却错过更硬核的味蕾宝藏——面酱与酱笋。

问：为什么潼关人能把黄豆和黄瓜做出“国家级非遗”？

答：关键在“三晒三酿”。老酱园坚持用潼关独有的黄河滩大豆，露天竹匾晒够60天，盐分被阳光蒸发，最后留下的是琥珀色的酱香。我尝过一口三十年老酱，瞬间想起《红楼梦》里“玫瑰卤子”的描写，“甜中透鲜，鲜里有咸”，简直把“五味杂陈”写出了味觉哲学。配上酱笋，爽脆得仿佛听见黄瓜细胞炸裂的声音。

黄河号子：在桥洞里也能听见的巨浪

如果你以为号子只是“嗨呀嗬”，那就小看它了。黄河号子为什么被列入非遗名录？

它保存着古代船工的“水文密码”。潼关老船工李大爷告诉我，“一声长叹表示前滩水深三米，三声短促说明暗礁在左”，唱词里甚至藏着唐代的河堤坐标。我在风陵渡大桥下录过一段：“一篙点破千层浪，手稳舵把心稳当”，短短两句，既有节奏又有方位，像极了水手版“北斗导航”。

新手打卡四条实战路线

1. 清晨6:30 老城南关市场，蹲守之一锅潼关酱笋出锅，用刚出炉的千层饼夹两片，一口酥到渣都不剩。
2. 上午9:00 古城东门楼，看老腔艺人开嗓调弦，免费蹭听《送元二使安西》，记得给师傅带水，他唱完会回赠你一小碟面酱。
3. 下午4:00 黄河一号公路观景台，拍摄古战船巡游逆光剪影。手机把ISO拉到，后期提亮阴影就能看到金鳞般的浪花。
4. 夜晚8:30 风陵渡桥下烧烤摊，李大爷常在那里唱号子，给他点三串羊肉串，他会教你用方言喊最正宗的三句“嗨——呀——嗬”。