立春习俗有哪些非物质文化遗产

二十四节气里之一个登场的立春，历来被视作“岁首”，它不仅宣告农耕周期重新开始，更承载着一整套活态的文化仪式。很多人只把立春当普通节气，实则它已入选国家级非遗名录，背后藏着一连串让新手也容易上手的习俗关键词：咬春、鞭春牛、戴春燕、贴春字、春盘祭祖。

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立春被列入非遗，凭的是什么？

中国申报二十四节气时，立春占据核心篇章，其理由有三：
1.天文：太阳到达黄经315°之际，昼夜开始新的循环；
2.历法：古代以立春为“岁始”，《史记·天官书》载“立春日，天子亲率三公九卿迎春于东郊”；
3.民俗：从汉代《四民月令》到清代《燕京岁时记》，咬春、鞭春等仪轨千年不断。
联合国教科文组织把“社区参与”作为非遗评审硬杠杆，而立春的每个细节都需要众人协作——做春饼、扎春牛、写春帖——活态传承正是它成功过关的底气。

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咬春：一张薄饼里的健康符码

“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名咬春。”——《帝京景物略》
咬春并非只吃萝卜。华北流行将萝卜切丝卷入春饼，江南把荠菜、马兰头也加进去。个人体验：用空气炸锅复刻老北京的“糊塌子”，再夹入鲜笋丝和鸡蛋，五分钟搞定，纤维、维生素C一次补齐。
新手疑问：
Q：咬春非得立春当天完成吗？
A：传统强调“当日之一口”，但现代忙碌，不妨把节气餐延长到整个之一周，仪式感照样在线。

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鞭春牛：一场驱赶惰气的行为艺术

北宋《东京梦华录》记载：“立春前一日，开封府进春牛入禁中，至日打春。”
今天的乡村仍旧保留：
• 牛身糊黄泥，画上二十四节气刻度；
• 太守三击春牛，象征“催耕”；
• 碎土捡回家，撒进花盆得“丰收土”。
站在农人角度，这其实是把抽象的“节令”变成可触可感的实物，孩子们之一次摸到泥牛，就同步理解了“一年之季在于春”。

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戴春燕：一枚小剪纸，留住屋檐的春天

宋代范成大诗注：“立春日，剪彩为燕，戴之鬓上。”
现代简化版：

1. 用红纸折对折；
2. 画出燕子半个轮廓；
3. 剪刀沿线剪下，展开即成；
4. 别在孩子胸前，或贴在窗棂。
   红色燕子象征新生与吉祥，也巧妙提醒人们候鸟即将北归。若想更时尚，可将剪纸用塑封机压膜，制成春燕胸针，既有古意又耐磨损。

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贴春字、春盘祭祖：把祝福种进土地

1. 贴春字
   取“春”字倒贴谐音“春到”。书法家启功曾写：“一笔春字，写尽万物生。”新手练习可从隶书入手，蚕头燕尾，最易掌握。
2. 春盘祭祖
   南宋《梦粱录》提到：“以生菜、果品、饼饵罗列盘中，祭祀祖先，祈谷丰登。”
   今日简化为“五色春盘”：
   • 绿色——豆苗；
   • 黄色——胡萝卜丝；
   • 红色——草莓；
   • 白色——萝卜片；
   • 黑色——木耳丁。
   把五色小碟摆成梅花状，供果十分钟，随后全家分食，既环保又增进亲情。

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给初学者的三句话心得

1. 非遗不是展厅玻璃柜里的展品，而是今日还能吃、能戴、能玩的日常物件——立春就是更好的切入口。
2. 先从厨房开始：一张春饼、一盘萝卜，低成本就能体验千年礼俗。
3. 用手机拍照记录家里之一次“咬春”仪式，上传到社交平台并贴上“迎春”“立春非遗”等话题，你就成了这套知识的新传播节点。